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母のブルーベリー

母のブルーベリー
母の庭のブルーベリーもとっくに終わり
今日の三つぶが最後

冷凍庫にためておいたものとあわせてジャム作り

先に砂糖をまぶしてしばらく置く
半日も置いたらすでに果汁が。これだけでもおいしい

砂糖は分量の40%から50%
今日はちょっと多かったかな
ジャムは季節もので一年に一度だから丁度いい感じを忘れちゃう

あくがでるまで弱火で
あくとりしてレモン汁を入れて焦がさないよう中強火約10分
今日はもう少し煮たかな

明日の朝が楽しみ
コーヒーを炒れて味わおう

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食べる」カテゴリの記事

コメント

どうだった?
うまかった?^^

投稿: M | 2011年9月19日 (月) 00:07

おー、うんまかったよ。
ちゃんと固まったし
もう少し甘さ控えめでもいいな
明日の朝はうんまいパン買ってきたからさらにうんまいかも(^-^)

投稿: あまの | 2011年9月19日 (月) 00:44

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