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雪中いちご。かな。。

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今年は水仙の花も1か月遅れだしとにかく寒い

会社の軒先に置いてあるいちごも実をつけたけど

なかなか大きくは育たない。

でもなんて甘いんだろう!ジャムを食べているみたいだ!

 

そしたらニュースで雪中(越冬)キャベツを知る。

雪中キャベツはまさに今が旬

雪をかぶってから掘り出されるキャベツは

野菜が不足するこの季節に

甘みと栄養がたっぷりつまったなくてはならないものらしい

雪のなかに置かれたキャベツは凍らないように自ら糖類やビタミンを作り出し

濃度を高めて水分を減少するんだそうだ

 

季節の恵み

 

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